Voiayo – Review

¡Feliz Año Nuevo!

Comienzo el 2020 compartiendo una historia de éxito de Diciembre, cuando estábamos en la búsqueda de opciones para vegetarianos en Caracas.

En el post anterior mencionaba que habíamos estado buscando un restaurante vegetariano en particular, mas en aquella ocasión no lo logramos y terminamos en El Arabito.

Unos días después lo intentamos de nuevo, ¡y no fue nada fácil!

Intentamos seguir el mapa, pero subimos por la calle equivocada y terminamos inicialmente frente al restaurante vegetariano Sabas Nieves -¡ya está en nuestra lista para visitarlo pronto!-, donde la encargada no supo indicarnos la dirección, pero, cómicamente, nos indicó que ella también quería ir -¡le debemos el dato!

Nos tocó volver sobre nuestros pasos hasta encontrar la calle correcta, ¡y por suerte llegamos justo a tiempo para ser recibidos!

Al principio no estábamos seguras de haber llegado al sitio correcto, ya que no cuenta con una fachada identificada y los vidrios están oscurecidos. Pero cuando estábamos por regresarnos -¡de nuevo a punto de rendirnos!- la anfitriona salió a recibirnos y nos guió al interior.

Nos dimos cuenta desde el principio que se trata de un lugar único. Es un local muy pequeño y acogedor, con pocas mesas, poca decoración, pero pulcro y tranquilo. Desde cualquier mesa podrán ver la cocina, donde el chef y su sous chef trabajan completamente concentrados en las preparaciones que van a ofrecer.

La anfitriona nos guió hasta nuestra mesa y nos explicó cómo funciona la experiencia Voiayo. Les cuento:

Si están buscando un restaurante donde tengan un menú que puedan pedir y recibir al instante, este no es su lugar. En Voiayo trabajan con ‘thalis‘, los cuales son bandejas circulares con varias porciones de diversos platillos de la gastronomía hindú tradicional, y que varían cada día. El costo de este thali es de $10, e incluye unos 5 platillos distintos en porciones individuales.

La filosofía del restaurante es única: buscan atender de forma personalizada a pocos comensales -junto a nosotros había solamente 3 grupos más- y convertirse en un sitio para compartir. Debido a su reducida capacidad es recomendable llamar con antelación para reservar el cupo -como dato: empiezan a trabajar desde las 8 AM, así que pueden hacer su reservación a partir de entonces.

Esto es MUY importante. Por suerte pudieron admitirnos a nosotros, pero presenciamos cómo una pareja no llegó a tiempo y debieron retirarse.

Ahora sobre la comida en sí:

Los thalis tardaron por lo menos una hora en estar listos, y la anfitriona nos explicó que la preparación en realidad suele requerir entre 2 a 4 horas de trabajo, ya que cada platillo tiene su proceso propio.

Una vez estuvo todo listo, todos los comensales recibimos nuestro thali casi simultáneamente, por lo que comenzamos a comer todos al mismo tiempo. Igualmente, el chef hizo pan fresco que nos sirvió él mismo acercándose a cada mesa. ¡Una experiencia increíble!

Los platillos fueron todos deliciosos, si bien bastante picantes. M los disfrutó muchísimo por esta razón -¡es fanática de las gastronomías picantes!-, e incluso yo, que me inclino por otro tipo de sabores más dulzones, los disfruté muchísimo. Sin embargo, me llevo como aprendizaje que debo tener cuidado, ya que por error comencé justamente con el platillo más picante, hecho con pimentón rojo.

¡Ouch!

Para los estrictamente veganos: tengan en cuenta que algunos de los platillos incluyen productos lácteos, así que no es un local 100% vegano.

Durante y después de la comida la anfitriona se acercó amablemente a preguntar nuestras impresiones, explicar más sobre la comida y el lugar, conversar sobre comida vegetariana, etc.

¡En verdad fue una vivencia realmente acogedora!

Siempre es una grata sorpresa encontrar este tipo de atención amena y cercana. Los empleados de los restaurantes y tiendas en Caracas, en su gran mayoría, desconocen lo que significa la buena atención al público. Como resultado, tienden a hacernos sentir todo menos bienvenidos.

Para cerrar, creo que Voiayo lo tiene casi todo: productos deliciosos, un staff atento y dedicado, y una experiencia realmente única.

Su única debilidad es, a mi juicio, su ubicación -no es exactamente una zona ideal, y es difícil identificarlo a simple vista.

Definitivamente: ¡recomendado!

Local: Voiayo

Ubicación: Calle Las Flores, Sabana Grande

Fecha de la visita: 28/12/19

Calidad de la comida: Excelente

Calidad de la atención: Excelente

Rating: 4.5/5